Глюкозный сироп используется профессиональными кондитерами и домохозяйками при изготовлении различных кондитерских изделий. Применяется при изготовлении печенья, мармелада, зефира, злаковых батончиков, помадных конфет, сахарной мастики и других мучных и сахаристых кондитерских изделий. Представляет собой вязкую прозрачную жидкость.
Основные свойства: влагоудерживание, продление свежести, предотвращение кристаллизации, эластичность и пористость теста, глянец и блеск сахаристых изделий. Обладает отличной склеивающей способностью (козинаки, грильяж).
Состав: глюкозный сироп. Не содержит ГМО.
Глюкозный сироп - вязкий и липкий, как жидкий свежий мёд, совершенно прозрачный, бесцветный и очень приятный на вкус, напоминает карамель. Сладкая основа для выпечки и кондитерских изделий.
Используйте для приготовления воздушного зефира, фигурок из маршмеллоу, натуральной пастилы, джема, мармелада, варенья и повидла из сезонных фруктов, гибкой карамели, прозрачных леденцов на палочке в домашних условиях. Пригоден для приготовления пасхального декора и глазури на куличи. А мороженое, парфе, сорбет будут таять медленнее даже при температуре выше 0°C.
Преимущества использования глюкозного сиропа:
- увеличение сроков хранения и свежести кондитерских изделий,
- стабильность при хранении и в готовых изделиях,
- усиление вкуса и аромата,
- пористая структура,
- рассыпчатость,
- хрустящий вкус (в хлебобулочных изделиях),
- препятствует засыханию в процессе хранения,
- придает воздушную консистенцию при изготовлении зефира и патоки,
- придает продукту золотистую корочку.
| Вес нетто, г | 900 |
| tnved | 1702909500 |
| Вид упаковки | Пластиковая бутылка |
| РосЗакуп | Да |
| Температурное ограничение | Нет |
| Продукты | Да |
| Склад | КИУ 5 |
| ШК WB | 2037473943198 |
| ШК WB | 6900093792537 |
| Вид | Сироп глюкозный |
| Страна | Россия |